ЧЕМ ПОЛЕЗЕН АРБУЗ?
-
Хорошо утоляет жажду (содержит более 90% воды) – отличный вариант для жаркой погоды.
-
Богат ценными веществами. В его составе витамины А, С, группы В, РР, фолиевая кислота, каротиноиды, различные макро- и микроэлементы: магний, кальций, калий, фосфор, натрий, кобальт, йод, марганец, цинк.
-
Имеет небольшую калорийность (27 калорий на 100 граммов) – подходит для тех, кто следит за весом.
-
Снижает уровень холестерина – предупреждает развитие атеросклероза.
-
Нормализует работу кишечника.
ВОПРОС – ОТВЕТ
Сколько можно съесть арбуза за один раз?
Этот плод имеет высокий гликемический индекс. В день не стоит съедать более 500–600 граммов (3–4 куска).
Когда его лучше есть?
Арбуз может быть десертом или перекусом. Нежелательно есть его на ночь из-за мочегонного эффекта.
Можно ли выедать арбуз до корки?
Не рекомендуется. Если в арбузе присутствуют нитраты, то находятся они как раз около корки. Кроме того, зелёная часть арбуза не вкусная.
Полезен ли свежевыжатый арбузный сок?
Калорийность у арбуза и сока из него примерно одинаковая, а питательная ценность ниже. В соке меньше витаминов, например С, который разрушается под воздействием света в процессе приготовления. Также в мякоти арбуза больше полезных пищевых волокон. Поэтому сок – это хорошо, но свежий арбуз полезнее.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!
Арбуз не рекомендуется есть совсем или только в небольших количествах при:
-
заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
-
мочекаменной болезни;
-
сахарном диабете;
-
индивидуальной непереносимости.
Посоветуйтесь с врачом.
ВЫБИРАЕМ АРБУЗ
-
Без риска для здоровья
-
Не приобретайте арбузы вдоль обочин дорог или в местах так называемой стихийной торговли.
-
Если есть какие-то сомнения, при покупке не стесняйтесь спрашивать документы, подтверждающие безопасность и качество товара, у продавцов. Наличие таких документов обязательно для всех торговых точек.
-
Не покупайте надрезанные ар-бузы, не просите продавца сделать надрез, чтобы определить спелость. Сладкая мякоть – это питательная среда, в которой бактерии размножаются очень быстро.
-
Не употребляйте в пищу арбуз, если он поврежден при перевозке или хранении или его мякоть имеет нехарактерный цвет, аромат или консистенцию.
-
Перед употреблением тщательно вымойте арбуз, чтобы микробы с поверхности случайно не попали в мякоть.
НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Салат из огурцов, арбуза и феты
Продукты: арбуз (мякоть) – 300 г, огурцы – 100 г (2 шт.), сыр фета – 100 г, мята свежая – 1–2 веточки, масло оливковое – 2 ст. л., соль, перец по вкусу.
Приготовление: срезать кожуру с огурцов и нарезать их тонкими полукружиями. Сыр фета нарезать кубиками или разломать руками. Мякоть арбуза нарезать небольшими кубиками. Смешать в салатнике арбуз, огурцы и листики мяты, сверху разложить кубиками сыр. Заправить смесью из масла, соли и перца.
Арбузный лимонад
Продукты: арбуз (мякоть) –500 г, лимон – 1 шт., вода – 500 мл, дроблёный лёд, мята для украшения.
Приготовление: мякоть арбуза измельчить блендером, соединить с лимонным соком. Наполнить стакан льдом примерно на треть объёма, влить арбузную основу, долить охлаждённую газированную воду до верха. Слегка перемешать, украсить веточкой мяты.